|
|
Aardappelen Met Stoofpeertjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote ui.
4 eetlepels boter.
2 volle eetlepels bloem.
een snufje suiker.
1/2 liter water.
4 stoofperen.
5 middelgrote aardappelen.
zout, suiker, citroensap, kaneel.
Voorbereiding:
Pel de ui en hak hem grof.
Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de peren in plakjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Smelt in een pan de boter en maak de bloem en suiker daarin al roerende lichtbruin.
Doe de ui erbij en blijf roeren tot alles diepbruin is.
Doe er dan bij gedeelten tegelijk het water bij en blijf roeren tot de saus glad is.
Draai de pit wat lager.
Doe peer en aardappelen in de saus en laat het geheel ca. 35 minuten op een lage pit pruttelen.
Nu en even roeren om aanzetten te voorkomen.
Geef het gerecht verder smaak met zout, suiker en citroensap en eventueel een mespuntje kaneel.
|
|
|